Rum Akadémia 02. rész - Hogyan készül a rum?

Rum Akadémia II. rész - Hogyan készül a rum?
AKCIÓ
WHISK(E)Y
RUM
GIN
ÚJDONSÁGOK
AKADÉMIA
BOR, PEZSGŐ
EGYÉB PÁRLATOK
Spirit
Absinthe
Aperitif
Calvados
Cognac, Armagnac, Brandy
Armagnac
Brandy
Cognac
Pálinka
Érlelt
Házasított
Barack
Szilva
Körte
Meggy
Szőlő
Törköly
Egyéb gyümölcs
Zöldség
Egyéb párlat
Cachaca
Eau de vie
Érleletlen gabonapárlat
Grappa
Pisco
Koktél és RTD
Likőr
Egyéb likőr
Gyógynövény likőr
Krémlikőr
TEQUILA
VODKA
SÖR
Zero Alkohol
Alkoholmentes párlat
Tonik
Szirup
Üdítő
Víz
Gyümölcslé
Bor
Édes
Fehér
Félszáraz
Rosé
Száraz
Vörös
Pezsgő, Champagne
Champagne
Külföldi
Magyar
Pezsgőkoktél
Vermouth
Portói
Sherry
Sake
Sochu
Umeshu
London dry
Pink
Érlelt
Genever
Navy strength
Old Tom
Sloe
Whisk(e)y
Rum
Gin
Alkoholmentes
Calvados
Ital ajándékok
Ital hírek
Italszakértőnk elemez
Koktélreceptek
Konyak
Likőr
Tequila
Tonik
Vodka
Ajándékcsomagok
Whiskynet ajánlásával
Limitált palackozások
Hordóerős italok
Füstös whiskyk
Magyar italok
1. nap
2. nap
3. nap
4. nap
Összes
Delikát
Eszköz
Fűszerek
Könyv
Pohár
Érlelt
Brit stílus
Egyéb
Francia stílus
Spanyol stílus
Érleletlen
Brit stílus
Egyéb
Francia stílus
Spanyol stílus
Fűszeres, Ízesített
Overproof
Mezcal
Anejo
Joven
Reposado
Tequila
Anejo
Blanco
Extra anejo
Ízesített
Reposado
Skócia
Blended
Blended Malt
Single Grain
Single Malt
Írország
Blended
Pot Still
Single Grain
Single Malt
Amerika
Bourbon
Rye whiskey
Single Malt
Japán
Blended
Blended Malt
Single Grain
Single Malt
Európa
Blended
Blended Malt
Single grain
Single Malt
Ázsia
Single malt
Magyarország
Egyéb
Ausztrália
Kanada
Bolti Átvétel
Iratkozz fel a Hírlevélre!
Akadémia
Kiegészítők
Légy törzsvásárlónk -7%
Kóstolók
Viszonteladói oldal
Újdonságok
WhiskyNet Ajánlásával
Karrier
Kezdőlap
Rum Akadémia 02. rész - Hogyan készül a rum?
Hogyan készül a rum ?
A rumot a cukornád levéből vagy melaszból (a cukornád feldolgozás során keletkező, a rumkészítéshez még elegendő cukrot tartalmazó melléktermék), élesztő segítségével erjesztik. Alkoholtartalma általában 38-54 százalék közé esik, de készítettek már 80 százalékos rumot is. Az alapanyagot magas hőmérsékleten erjesztik, és ha a lepárlómester jónak ítéli meg az erjedt lét, akkor lepárolják (desztillálják). Bizonyos esetekben ízesítik, például gyümölccsel is. A párlatot pedig pihentetés után palackozzák, vagy akár hosszú éveken át fahordóban pihentetik, mielőtt az üvegbe kerülne.” Jó tudni, hogy sok olyan fehér rum van, amit érlelnek, csak utána átszűrik faszénen.
Először cukornádcefrét készítenek, amely során a 60 százalék cukortartalmú melaszt vízzel hígítják, hogy a lé cukorszázaléka kb. 40 százalék vagy kicsivel az alatti legyen. Ehhez a korábbi lepárlás seprőjét (dunder), valamint a cukornád főzésénél keletkezett igen magas cukortartalmú habot (skimmings) és élesztőt adnak.
Az erjedés sok mindentől függ, például a külső hőmérséklettől és az élesztő minőségétől is. Az erjedési folyamat 4-12 napig is eltarthat.  Sok függ az élesztő enzimjeinek hatékonyságától is.
A nagy rumgyártók külön laboratóriumokban kísérletezik ki a gyártás során felhasználandó baktériumkultúrát, amelyet aztán „bevetnek” az erjesztés során. Ez is hétpecsétes titok alatt őrzik, mivel a felhasznált baktériumkultúra is hatással van a készülő ital aromavilágára.
A lepárlás országonként és lepárlónként más és más is lehet. Használnak folyamatos és szakaszos lepárlást is. Az üstben Általában kétszer párolják le a rumcefrét, amely során színtelen 65-75% alkoholtartalmú párlat keletkezik. Az így készült rumokban más zamatok, ízek kerülnek „napvilágra”.
A lepárlást követően az érleletlen rumokat ma már főleg rozsdamentes fémhordókban tárolják, amelyekben a színe nem változik.
Ha a készítendő rumot fűszerezni kívánják, akkor az adott régióra jellemző összetevőket adják hozzá: ez lehet különféle fűszer, ananász, fahéj, mazsola, stb. Az összetevők kilétét és mennyiségét nem szokták a gyártók nagydobra verni, általában titokban tartják.
Mitől lesz színe a rumnak?
Desztillálás után egy színtelen folyadék keletkezik, amelyet néhány hónaptól elkezdve, akár több tíz évig is érlelhetnek. Az érlelésre szánt italokat fahordókban (általában tölgyfahordó) pihentetik. Természetesen ezek az érlelési időtől függően sötétebb, testesebb és aromásabb italokká válnak.
Az érlelési időszakban nyeri el a rum a sötét színét. A konyaktól, vagy a skót whiskytől eltérően, a rumnak nincs egzakt módon meghatározott készítési eljárása, a metódus nagyban függ az adott terület vagy lepárló hagyományaitól. Az érlelés általában fehér- vagy égetett tölgyfahordóban történik. A trópusi éghajlat miatt az érési folyamat jóval gyorsabb, ezáltal az angyalok jussa (a hordóból elpárolgó ital) is nagyobb, akár tíz százalék is lehet évente, szemben a skót whiskyk esetében megszokott két százalékkal.
Tartalomhoz tartozó címkék:
Rum
Megosztás
Raktáron
Canerock rum DRS (0,7L / 40%)
13.390 Ft
Kosárba
Raktáron
Diplomatico Exclusiva rum DRS (0,7L / 40%)
15.890 Ft
Kosárba
Raktáron
Planteray Barbados Grande Reserve rum (0,7L / 40%)
10.890 Ft
Kosárba
Raktáron
Planteray Cut & Dry rum (0,7L / 40%)
12.990 Ft
Kosárba
Raktáron
Kraken Black Spiced rum DRS (0,7L / 40%)
10.390 Ft
Kosárba
Raktáron
The Demons Share 6 éves rum DRS (0,5L / 40%)
9.290 Ft
Kosárba
Raktáron
Abuelo 7 éves rum DRS (0,7L / 40%)
10.190 Ft
Kosárba
Raktáron
The Demons Share 6 éves rum DRS (0,7L / 40%)
12.490 Ft
Kosárba
Raktáron
Diplomatico Selección de Familia rum DRS (0,7L / 43%)
21.590 Ft
Kosárba
TOP ITALOK
Diplomatico Exclusiva rum
Arran 10 éves whisky
Lagavulin 16 éves whisky
Laphroaig 10 éves whisky
The Kraken Black Spiced Rum
WHISKY
Skót Whisky
Amerikai Whiskey
Ír Whisky
Japán Whiskey
Egyéb Whisky
RUM
Érleletlen rum
Érlelt rum
Ízesített rum
Rumlikőr
Különleges rum
GIN
London Dry Gin
Magyar Gin
Pink Gin
Prémium tonic
Alkoholmentes gin
EGYÉB ITAL
Tequila
Pálinka
Bor, pezsgő
Vodka
Alkoholmentes ital
ÜGYFÉLSZOLGÁLAT
Felhasználói fiók készítése
Törzsvásárlói rendszer
Fizetés és szállítás
Kapcsolat
ÜGYFÉLSZOLGÁLAT
Hívj minket, segítünk!
info@whiskynet.hu
06205151515
2045 Törökbálint, Depo 062/055
H-P 9:00-16:00
MÁRKÁINK
Iratkozz fel a Hírlevélre!
Akadémia
Kiegészítők
Nyári italcsomagok
Arran whisky
Diplomático rum
Planteray rum
Kilchoman whisky
Bobby's Gin
WhiskyNet Ajánlásával
ALOLDALAK
Iratkozz fel a Hírlevélre!
Akadémia
Kiegészítők
Nyári italcsomagok
GoodSpirit.hu
GoodSpirit Whisky & Cocktail Bar
WhiskyShow
WhiskyNet Ajánlásával
IRATKOZZ FEL HÍRLEVELÜNKRE,
ÍGY IDŐBEN ÉRTESÜLHETSZ AKCIÓINKRÓL, RENDEZVÉNYEINKRŐL!
Hiányzó adatok!
Hozzájárulok ahhoz, hogy az Általános Adatvédelmi Rendelet (GDPR) 6. cikk (1) bekezdés b) pontja, továbbá a 7. cikk rendelkezése alapján a WhiskyNet a nevemet és e-mail címemet hírlevelezési céllal kezelje és a részemre gazdasági reklámot is tartalmazó email hírleveleket küldjön.
Amennyiben szeretne feliratkozni hírlevelünkre kérjük pipálja be az adatkezelési checkboxot!
Feliratkozás
re-email
Whiskey az Árukeresőn
INFORMÁCIÓK
Általános Szerződési feltételek
Adatvédelmi tájékoztató
Vásárlási feltételek
A túlzott mértékű alkoholfogyasztás veszélyezteti az egészségét. Kérjük, figyeljen a felelősségteljes, kulturált italfogyasztásra! © 2007 - 2026 WhiskyNet Kft.
Belépés
Regisztráció
WHISK(E)Y
Amerika
Bourbon
Rye whiskey
Single Malt
Japán
Blended
Blended Malt
Single Grain
Single Malt
Írország
Blended
Pot Still
Single Grain
Single Malt
BestSeller Blended Maltok
BestSellers
Egyedi érlelésű whiskyk
Bourbon cask whisky
Különleges hordóérlelt whiskyk
Sherry cask whisky
Európa
Blended
Blended Malt
Single grain
Single Malt
Magyarország
Egyéb
Ausztrália
Kanada
Ázsia
Single malt
Skócia
Blended
Blended Malt
Single Grain
Single Malt
Ajándékötletek
2026 Húsvét Best of
Ajándékcsomagok pohárral
Borválogatás a TOP 100 magyar borászatból
Füstös whiskyk
GoodSpirit Shopok Italszakertői ajánlásai
Hordóerős italok
Limitált palackozások
Magyar italok
Őket már kóstoltad?
TOP 100-as italajánlatunk
AKCIÓ
Föld Napja akció 04.15-22.
Húsvéti hírlevélfeliratkozó villámakció 04.03-06.
Nagy Tavaszváró Akció 03.16-29.
To Dram or Not To Dram akció…

Text scraped from the landing page for research purposes. © respective owners. This text is sourced from the advertiser's public landing page; for removal, contact dmca@luba.media.